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《中华小当家》全菜谱爆出网友神还原!

时间:2022-07-11 12:53  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:一套奇特的烹调工具(一个铁筒、两个铁半球及三条铁链),先将米饭平均摊在两个铁半球的四周,将两个铁半球合起来用三条铁链吊起,边转边用火烤,再把球形的锅巴拿出放至装有热油的铁筒中油炸,遂形成空心圆球的锅巴,再将涂满牛油的牛肉黏于球锅巴内侧,最...

  一套奇特的烹调工具(一个铁筒、两个铁半球及三条铁链),先将米饭平均摊在两个铁半球的四周,将两个铁半球合起来用三条铁链吊起,边转边用火烤,再把球形的锅巴拿出放至装有热油的铁筒中油炸,遂形成空心圆球的锅巴,再将涂满牛油的牛肉黏于球锅巴内侧,最后再将汤汁慢慢倒进去。球内部因高热而产生的压力使球裂成两半,而汤汁从里面流出来。

  在木筐底下架一张线网,在线网上上一层猪油板,再上用黑豆做成未成形的黑豆腐,然后再上一层猪油板,再上成未成形的白豆腐,然后是猪油板,如此反覆上去,形成「千层豆腐」…,等豆腐固定成形后,再用炭火烤,接著在木筐下面放一盘子,盘子放上麻婆酱汁,再上竹叶,再来只要将木筐迅速抬起,线网便会把豆腐切成一块一块,最后把竹叶抽掉即可。